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Les 20 erreurs à ne pas faire en cuisine

Les 20 erreurs à ne pas faire en cuisine
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Lorsque l’on cuisine, on commet tous des erreurs qui peuvent faire rater la recette et vous présentez des plats qui ne sont pas toujours très beaux. Même si vous suivez nos recettes à la lettre, ces erreurs arrivent très facilement. C’est pourquoi nous vous proposons une liste de 12 fautes compilées par Buzzfeed à ne pas commettre en cuisine sous peine de rater vos plats !

1. Ne pas surcharger la casserole

Quel que soit le type de casserole : poêles, plaques de cuisson, sauteuse, il faut toujours laisser de la place pour que les aliments ne se touchent pas. Ça permet à la chaleur d’être bien répartie.

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2. Saler l’eau

Il faut toujours saler l’eau des pâtes, car cela assaisonne les pâtes à l’intérieur afin qu’elles ne soient pas fades. Dès lors que vous faites cuire des féculents secs dans de l’eau : riz, boulgour, il faut saler l’eau. On compte environ 1,5 cuillère à soupe de sel pour 500g de pâtes.

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3. Ne pas utiliser de l’huile d’olive pour tout cuire

L’huile d’olive est peut-être meilleure pour la santé, elle est moins cancérigène, cependant, elle brûle vite et donc, si vous cuisez de la viande, il n’est pas recommandé de la cuire avec de l’huile d’olive.

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4. Ne pas mesurer les ingrédients secs au verre doseur

Le verre doseur n’est pas une méthode de mesure très précise. Il vaut mieux utiliser une balance électronique.

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5. Ne pas mettre de la viande froide dans une casserole chaude

Tous les bouchers vous le diront ! Il faut sortir la viande 10 à 20 minutes avant pour qu’elle arrive à la température de la pièce. Elle cuira de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur.

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