Un délicieux gâteau glacé aux fruits rouges comme prélude gourmand à l’été

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Vous attendez impatiemment l’été ? Alors pour vous aider à patienter jusque-là, testez donc ce délicieux gâteau glacé aux fruits rouges et aux zestes de citron qui mettra un peu de soleil dans votre assiette ! Simple et rapide à faire, cette recette proposée par PauseCafein Food vous donnera un avant goût extrêmement gourmand de la saison estivale !

Les ingrédients :

  • Environ 30 biscuits Oréo
  • 100 g. de beurre
  • 250 g. de pâte à tartiner (retrouvez notre recette sans huile de palme à cette adresse)
  • 300 g. de mascarpone
  • 250 g. de ricotta
  • 200 g. de crème fouettée
  • 100 g. de sucre glace
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • Des fruits rouges : framboises, myrtilles, cassis, groseilles, etc.

Les étapes :

  1. Mettez les biscuits Oréo dans le récipient d’un robot puis mixez-les afin de les réduire en fines miettes

Crédit : iStock

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  1. Coupez les 100 g. de beurre en morceaux et faites-le fondre au bain-marie à feu moyen
  1. Versez les Oréo mixés et le beurre fondu dans un saladier puis mélangez

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  1. Tapissez le fond d’un moule circulaire à bords amovibles avec le mélange en veillant à bien tasser

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  1. Étalez uniformément la pâte à tartiner par dessus la base beurre/Oréo mixés

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  1. Réservez au frais pendant 20 minutes
  1. Dans un saladier, versez le mascarpone, la ricotta et le sucre glace puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène

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  1. Incorporez la crème fouettée à la préparation

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  1. Ajoutez le zeste du citron jaune puis mélangez

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  1. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface

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  1. Réservez pendant 2 heures au congélateur
  1. Démoulez le gâteau et décorez le dessus avec différents fruits rouges

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  1. Parsemez avec le zeste du citron vert

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  1. C’est prêt ! Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

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Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :