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Un délicieux gâteau glacé aux fruits rouges comme prélude gourmand à l’été

Un délicieux gâteau glacé aux fruits rouges comme prélude gourmand à l’été
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Vous attendez impatiemment l’été ? Alors pour vous aider à patienter jusque-là, testez donc ce délicieux gâteau glacé aux fruits rouges et aux zestes de citron qui mettra un peu de soleil dans votre assiette ! Simple et rapide à faire, cette recette proposée par PauseCafein Food vous donnera un avant goût extrêmement gourmand de la saison estivale !

Les ingrédients :

  • Environ 30 biscuits Oréo
  • 100 g. de beurre
  • 250 g. de pâte à tartiner (retrouvez notre recette sans huile de palme à cette adresse)
  • 300 g. de mascarpone
  • 250 g. de ricotta
  • 200 g. de crème fouettée
  • 100 g. de sucre glace
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • Des fruits rouges : framboises, myrtilles, cassis, groseilles, etc.

Les étapes :

  1. Mettez les biscuits Oréo dans le récipient d’un robot puis mixez-les afin de les réduire en fines miettes

  1. Coupez les 100 g. de beurre en morceaux et faites-le fondre au bain-marie à feu moyen
  1. Versez les Oréo mixés et le beurre fondu dans un saladier puis mélangez

  1. Tapissez le fond d’un moule circulaire à bords amovibles avec le mélange en veillant à bien tasser

  1. Étalez uniformément la pâte à tartiner par dessus la base beurre/Oréo mixés

  1. Réservez au frais pendant 20 minutes
  1. Dans un saladier, versez le mascarpone, la ricotta et le sucre glace puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène

  1. Incorporez la crème fouettée à la préparation

  1. Ajoutez le zeste du citron jaune puis mélangez

  1. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface

  1. Réservez pendant 2 heures au congélateur
  1. Démoulez le gâteau et décorez le dessus avec différents fruits rouges

  1. Parsemez avec le zeste du citron vert

  1. C’est prêt ! Nous vous souhaitons une excellente dégustation !

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :