Envie d’une entrée légère, d’un apéritif frais ou d’un en-cas raffiné prêt en quelques minutes ? Ces roulés de saumon fumé au fromage frais sont une solution aussi simple que délicieuse pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Parfaits pour l’été, pour un brunch ou lors des fêtes de fin d’année, ils allient la douceur du fromage, la fraîcheur des herbes et la finesse du saumon fumé. À préparer à l’avance, à découper au dernier moment et à savourer bien frais, ces bouchées fondantes se dégustent du bout des doigts… et avec grand plaisir.
Ingrédients :
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 10 brins de ciboulette
- baies roses concassées (optionnel)
Etapes :
1 – Couper les brins de ciboulette en petits morceaux
2 – Mélanger crème fraiche, fromage frais et ciboulette (et baies si vous souhaitez en mettre)
3 – Mettre une tranche de saumon à plat sur un film plastique
4 – Etaler le mélange sur la tranche de saumon
5 – Rouler la tranche de saumon
6 – Refermer le film plastique sur le roulé
7 – Mettre le tout au réfrigérateur pendant quelques heures
8 – Découper le roulé en petits bouts de façon à faire des petites rondelles
9 – Vos bouchées de saumon sont prêtes à être dégustées !
Astuces pour réussir et sublimer vos bouchées :
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Fromage plus léger ? Remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère et acidulée.
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Préparez à l’avance : ces roulés se conservent très bien 24h au réfrigérateur. Ne les découpez qu’au dernier moment pour une meilleure tenue.
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Roulez plus facilement : placez les tranches de saumon quelques minutes au congélateur avant de les manipuler, elles seront plus faciles à rouler.
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Découpe nette : utilisez un couteau bien aiguisé passé sous l’eau chaude entre chaque tranche pour une découpe propre.
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Effet wow : servez-les sur des mini blinis ou des rondelles de concombre pour une présentation plus festive.
Variantes à tester selon vos envies :
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Version au citron : ajoutez un peu de zeste de citron jaune ou vert dans le mélange pour une touche encore plus fraîche.
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Version nordique : remplacez la ciboulette par de l’aneth ou du raifort doux.
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Version végétarienne : remplacez le saumon par des tranches fines de courgettes ou de concombres grillés.
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Version sucrée-salée : ajoutez une touche de miel ou de confiture de figues dans le fromage frais.
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Version croquante : ajoutez quelques éclats de noix ou de pistaches à la préparation.
Une recette simple, chic et toujours appréciée
Ces roulés de saumon fumé sont la preuve qu’il suffit de peu d’ingrédients pour obtenir un résultat bluffant. Leur fraîcheur, leur onctuosité et leur format pratique en font des alliés parfaits pour vos apéritifs dinatoires, buffets d’été ou repas festifs. Faciles à préparer, rapides à dresser et toujours élégants, ils se dégustent en toute saison et séduisent à coup sûr. Une recette à garder sous la main pour toutes les occasions gourmandes où l’on souhaite briller sans se compliquer la vie !