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Bagel complet : œuf, saumon, roquette

Crédits : Superbon
Bagel complet : œuf, saumon, roquette
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Pour les déjeuners sur le pouce à l’extérieur ou au bureau, découvrez cette recette de bagel signée Superbon ! Un pain moelleux garni d’un œuf à la coque et une farce onctueuse avec du cream cheese et du saumon, on ne peut que succomber !

Les ingrédients :

  • 1 bagel au sésame
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 œuf
  • 2 c.à.s de cream cheese
  • 1/2 avocat
  • 1 poignée de roquette
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 citron jaune
  • Huile d’olive
  • Sel

Les étapes :

1. Coupez le bagel en deux et faites toaster les deux tranches.

Crédits : Superbon

2. Dans une poêle beurrée, cassez un oeuf puis posez par-dessus le chapeau du bagel en plaçant le jaune dans le trou.

Crédits : Superbon

3. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, les zestes du citron, un filet d’huile d’olive et du sel.

Crédits : Superbon

4. Étalez le mélange sur la base du bagel.

Crédits : Superbon

5. Déposez les tranches d’avocat, le saumon, la roquette et quelques tranches d’oignons rouges, puis recouvrez avec le bagel contenant l’œuf.

Crédits : Superbon

6. Dégustez !

Crédits : Superbon

Vidéo de la recette :

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