Vous cherchez un dessert à la fois régressif, croustillant et fondant, facile
à faire mais qui en jette ? Ne cherchez plus : ces
bananes frites au caramel
beurre salé, signées
DemotivateurFood, sont une véritable pépite sucrée à
tester d’urgence.
Irrésistiblement dorées à l’extérieur, avec un cœur coulant de
caramel fondant à l’intérieur, elles sont la gourmandise parfaite pour un goûter original, un
dessert express ou une pause sucrée en famille.
Un peu de congélateur, quelques ingrédients du placard, et quelques minutes à la poêle : c’est tout ce qu’il vous faut pour faire chavirer les cœurs (et les papilles). Un vrai plaisir à croquer, chaud, croustillant… et délicieusement coulant !
Les ingrédients :
- 3 bananes
- caramel au beurre salé
- chapelure
- 2 œufs
- farine
- sucre
Les étapes :
1. Épluchez et coupez les bananes en 3 ou 4 morceaux égaux.
Crédit : iStock
2. Évidez-les à l’aide du manche d’une petite cuillère puis remplissez-les avec le coulis de caramel.
3. Laissez reposer au congélateur jusqu’à ce que ça se durcisse. Roulez ensuite les morceaux successivement dans la farine, l’œuf et la chapelure.
Crédit : iStock
4. Faites frire à la poêle 2 minutes par face.
5. Après la cuisson, roulez-les dans le sucre en poudre.
6. Croquez ces fabuleuses bananes frites au caramel ! Un régal pour les papilles qui satisfera petits et grands !
Astuces pour des bananes frites parfaites
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Choisissez des bananes juste mûres : trop mûres, elles ramolliront trop à la cuisson ; trop vertes, elles seront moins sucrées.
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Congélation express : si vous êtes pressé, placez les bananes 20 minutes au congélateur, puis 10 minutes au réfrigérateur : c’est suffisant pour raffermir le caramel.
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Coulis maison ou du commerce : si vous avez le temps, réalisez un caramel beurre salé maison avec crème, beurre et sucre roux pour encore plus de gourmandise.
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Variez les plaisirs : remplacez le caramel par de la pâte à tartiner, de la purée de noisette, ou même un cœur de chocolat noir !
Variantes gourmandes à tester
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En version coco : ajoutez de la noix de coco râpée dans la chapelure pour une saveur exotique.
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Façon banane chocolat-noisette : garnissez les tronçons de pâte à tartiner et roulez-les dans des noisettes concassées après friture.
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Sans friture : réalisez une version au four en badigeonnant les bananes de beurre fondu avant de les rouler dans la chapelure, puis faites cuire 15 min à 200°C.
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Pour un dessert de fête : servez les bananes chaudes avec une boule de glace vanille, un filet de caramel et des éclats de pralin.
Avec ces bananes frites
au caramel, vous avez entre les mains une recette aussi
simple qu’irrésistible, qui fera fondre les petits comme les
grands. Idéale pour épater sans stress, elle combine le croustillant
d’un enrobage doré et la douceur d’un cœur fondant au
caramel.
Un pur moment de réconfort sucré à savourer tout juste sorti de la
poêle… ou à déguster façon street food chic avec une petite pique
en bois !
À tester, à refaire, et à partager sans modération !