En apéritif ou pour accompagner une salade, cette recette des bâtonnets frits et garnis à la mozzarella fondue est un véritable délice ! Par Recettes Marocaines & Internationales
Ingrédients :
- 250 g. fromage mozzarella (coupé en tranches d’environ 10 cm d’épaisseur)
- 60 ml lait
- 1 œuf
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 125 g. farine tout usage (1/2 T)
- 75 g. semoule de blé (grosse) (1/4 T)
- pincée d’origan
- pincée de poudre de Cayenne (facultatif)
- 1 c. à thé persil hachée finement
- pincée de thym
- 200 g. de chapelure assaisonnée
Sauce marinara :
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé d’origan
- sel (au goût)
- poivre (au goût)
- 2 c. à soupe persil haché
- 650 ml de tomates en dés (conserve)
Les étapes :
1. Coupez des bâtonnets de mozzarella (au moins 1 cm d’épaisseur).
2. Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait et le poivre.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la semoule de blé, l’origan, la poudre de Cayenne, le thym et le persil haché.
4. Trempez vos bâtonnets de fromage dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine. Renouvelez ensuite en trempant d’abord dans l’œuf puis à nouveau dans le mélange farine.
5. Enrobez les bâtonnets de chapelure.
6. Faites frire vos bâtonnets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur bien dorée. Égouttez-les ensuite sur un papier absorbant.
Pour réaliser la sauce :
1. Dans une poêle, chauffez de l’huile d’olive puis ajoutez les oignons et l’ail hachés.
2. Ajoutez les tomates coupées en dés, l’origan et le sel. Mélangez régulièrement. Stoppez la cuisson au bout de 10 minutes.
3. Terminez en ajoutant le persil.
>> Recette complète sur https://www.recettesmaroc.com/2015/01/…