Faire manger du chou-fleur à vos enfants : facile ! Avec ces délicieux beignets au chou-fleur, toute la famille va se régaler ! Recette très rapide et facile à réaliser, elle sera parfaite en entrée ou accompagnée d’une salade de saison.
Les ingrédients
– 300 gr de chou-fleur
– 2 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre
– 2 gousses d’ail émincées
– 50 gr d’oignon finement coupé
– 50 gr de persil haché
– 60 gr de farine
– 30 gr de parmesan râpé
– 1 œuf
– un peu de farine dans une assiette
– de l’huile pour la cuisson
Les étapes
1) Coupez le chou-fleur et mettez-le dans un saladier.
2) Faites-le chauffer 15 minutes au micro-ondes jusqu’à ce qu’il ramollisse.
3) Écrasez-le (avec un ustensile pour faire de la purée par exemple).
4) Ajoutez ensuite le sel, le poivre, l’ail, l’oignon, le persil, la farine, le parmesan et l’œuf. Mélangez bien le tout.
5) Avec vos mains, formez des petites galettes d’environ 5 à 7 mm d’épaisseur.
6) Déposez les galettes dans la farine (des deux côtés) et faites chauffer de l’huile dans une poêle.
7) Faites cuire vos galettes dans l’huile jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés.