Le mois de février est souvent la période dédiée au Mardi-Gras, et c’est par conséquent le moment des recettes de cuisine qui sont liées à cet événement. C’est ainsi que Ma Fleur d’Oranger a réalisé cette recette traditionnelle de beignets qui devrait ravir les plus gourmands d’entre vous !
Ingrédients :
- 300 g. de farine
- 90 g. de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 9 g. de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g. de beurre ramolli
- 3 œufs
- Des zestes de citron
- 1 litre d’huile pour la friture
- Du sucre glace
Les étapes :
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, à savoir : la farine, le sucre, la levure et le sel.
2. Ajoutez les zestes de citron, l’eau de fleur d’oranger et les œufs.
3. Pétrissez la pâte à l’aide d’un robot. Dès que la pâte commence à se former, ajoutez le beurre mou.
4. Sur un plan de travail fariné, malaxez la pâte obtenue.
5. Emballez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
6. Étalez ensuite la pâte sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
7. Réalisez dans un premier temps des bandes de pâte puis, à l’aide d’une roulette, découpez des morceaux en forme de losange.
8. Plongez les beignets dans l’huile bouillante en remuant.
9. Saupoudrez le sucre glace sur les beignets obtenus.
10. Bon appétit !
