Brioche tourbillon à la pâte à tartiner

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La brioche “tourbillon” est nommée ainsi, car la disposition de la pâte avant la cuisson se fait en forme de cercles. Cela donne un aspect original, mais rien de tel pour avoir une brioche à l’apparence savoureuse. Il s’agit d’une recette astucieuse que les enfants peuvent faire aidés de leurs parents. Cette recette est mise en ligne par The palace of the flavors. 

Ingrédients :

  • 6 cl. de lait tiède
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1 œuf
  • 90 g. de crème fraîche liquide
  • 350 g. de farine 45
  • 50 g. de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel
  • De la pâte à tartiner de qualité

Ustensile indispensable :

  • Un robot pour pétrir la pâte

Les étapes :

  1. Dans la cuve du robot, pétrissez tous les ingrédients, sauf la pâte à tartiner.

2. Couvrez la cuve du robot de façon à laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

3. Récupérez la pâte et déposez-la sur le plan de travail fariné.

4. Étalez la pâte en formant un rectangle de 40 cm de long.

5. Répartissez la pâte à tartiner sur la surface préalablement étalée.

6. Roulez ensuite la pâte de façon à réaliser un boudin.

7. Coupez ensuite en deux cette pâte roulée.

8. Dans un moule beurré, déposez les morceaux de pâte en leur donnant la forme d’une spirale. Recouvrez d’un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.

9. Enfournez 35 minutes à 165°C.

10. C’est prêt. Bon appétit.

Vidéo de la recette :

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