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Les brioches à la noisette et aux raisins secs

Les brioches à la noisette et aux raisins secs
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Les mille saveurs nous propose une recette de petites viennoiseries à la noisette et aux raisins. Rien de tel pour impressionner votre famille et vos amis. Découvrez une recette facile et extrêmement savoureuse. 

Ingrédients :

  • 400 g. de farine
  • 2 œufs
  • 75 g. de sucre semoule
  • 90 g. de beurre en pommade
  • Une pomme coupée en petits dés
  • 100 g. de raisins secs
  • 75 g. de noisettes concassées
  • 10 g. de levure boulangère sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 15 cl. de lait tiède

Ustensile indispensable :

  • Un robot mélangeur

Les étapes :

  1. Délayez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

2. Dans le bol du robot, mettez la farine, le sucre, le sel et mélangez.

3. Ajoutez le beurre et continuez à mélanger à l’aide de l’appareil.

4. Incorporez la pomme coupée en dés, les raisins secs et les noisettes.

5. Complétez avec les œufs et la levure boulangère.

6. Faites en sorte d’obtenir une pâte homogène.

7. Couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.

8. Déposez la pâte sur un plan de travail, malaxez-la de façon à obtenir un boudin que vous divisez en 12 parts.

9. Façonnez 12 boules que vous déposez ensuite dans des moules.

10. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.

11. Badigeonnez du jaune d’œuf sur le dessus. Enfournez 25 minutes à 180°C.

12. Une fois cuites, étalez de la confiture d’abricot légèrement chauffée (pour qu’elle soit plus fondante) sur le dessus des viennoiseries.

13. Dégustez.

Vidéo de la recette :

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