Envie de tenders de poulet croustillants à souhait, dorés au four et délicieusement épicés ? Voici une recette maison qui n’a rien à envier à ceux de KFC ! Que ce soit pour un apéro entre amis, une entrée gourmande ou même un plat complet avec une salade ou des frites, ces tenders sont un vrai coup de cœur. Moelleux à l’intérieur, ultra croustillants à l’extérieur, ils vont faire des heureux à table — petits et grands !
Ingrédients (pour le poulet) :
- 500 g. de blanc ou d’aiguillette de poulet
- 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbe à l’italienne ou de provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre
- 200 ml de lait
- Sel et poivre
Ingrédients (pour la panure) :
- 150 g. de farine
- 1 cuillère à soupe d’oignon déshydraté
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’herbe à l’italienne ou de provence
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 à 2 oeufs battus
- Corn Flakes nature
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Pour préparer la marinade, commencer par mélanger les épices, l’oignon déshydraté, l’ail en poudre et les herbes de provence dans un récipient (saladier).
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2. Vous pouvez également, à ce moment la, ajouter de la sauce pimentée si vous le souhaitez.
3. Ajouter à la préparation en cours, les aiguillettes ou blancs de poulet et le lait et mélanger le tout. Couvrir la préparation et la mettre au frais quelques heures.
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4. Pour commencer la panure, bien mélanger dans un récipient la farine et toutes les épices.
5. Juste après ca, écraser les Corn Flakes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie dans un sachet par exemple. Battre également les oeufs pour avoir les 4 différents éléments comme ci dessous.
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6. Une fois tous les éléments prêts, retirer les blancs de poulet de la marinade et les badigeonner dans la farine épicée. Passer les ensuite dans les oeufs, encore une fois dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans les Corn Flakes.
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7. Une fois les morceaux de poulet prêts, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner entre 20 et 25 minutes à 200°C.
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8. Voila c’est terminé. Vous pouvez déguster ces délicieux morceaux de poulet croustillants avec la sauce de votre choix.
Ces tenders maison rassemblent tout ce qu’on aime dans le fast-food… sans friteuse, ni additifs ! Une alternative plus saine mais tout aussi gourmande, qui ravira les amateurs de cuisine maison simple et efficace. N’hésitez pas à en faire une grande quantité : ils partent vite, surtout trempés dans une bonne sauce !
Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :