Envie de changer des lasagnes classiques ou des pâtes à la sauce tomate ? Ces cannellonis aux épinards et à la ricotta vont vous faire voir les choses autrement. À la fois crémeux, fondants et légèrement gratinés, ils sont parfaits pour un dîner convivial, un repas végétarien équilibré ou même un repas à préparer à l’avance. C’est le genre de recette qui allie le plaisir du fromage fondu, la fraîcheur des épinards, et une touche d’originalité qui plaît à tous, même aux enfants !
Ingrédients : ( 6 personnes)
- 1 gousse d’ Ail
- 250 gr de ricotta
- 300 gr d’épinards congelés
- 150 gr de comté râpé
- 12 feuilles de pâte à lasagne ( 12 – 15 cm)
Réalisation :
- Dans une casserole, versez les épinards préalablement décongelés et versez un filet d’huile d’olive et votre gousse d’ail.
- Faites chauffer à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez la ricotta et le comté et mélangez la préparation.
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante, mettez à cuire quelques minutes vos pâtes à lasagnes (pas plus de 4 à la fois)
- Lorsque vous pâtes sont cuites, étendez-les, étalez la préparation et roulez votre lasagne. Puis coupez en deux.
- Faites cuire dans un plat à gratin en ajoutant des noix de beurre. 15 minutes à 180°.
Envie d’une version encore plus fondante ? Ajoutez quelques cuillerées de crème liquide ou de béchamel légère sur le dessus avant d’enfourner. Vous pouvez aussi parsemer un peu de fromage supplémentaire pour une croûte gratinée irrésistible !
Un plat végétarien qui change de l’ordinaire
Ces cannellonis aux épinards et à la ricotta sont la preuve qu’un plat végétarien peut être à la fois gourmand, nourrissant et simple à préparer. Avec leur texture fondante et leur saveur douce, ils séduisent à coup sûr les palais les plus exigeants. Parfait pour un dîner en famille, un repas entre amis ou même pour vos menus de batch cooking de la semaine. Une recette à garder précieusement… et à refaire sans modération !