Envie de changer des chips et des cacahuètes à l’heure de l’apéro ? Ces crackers au cantal, faits maison avec seulement quatre ingrédients, sont une alternative simple, rapide et absolument irrésistible. Croquants, légèrement dorés, et délicieusement parfumés au fromage, ils se dégustent nature, avec une tartinade ou même en accompagnement d’une soupe.
Leur forme rustique, leur texture sablée et leur goût franc de fromage en font un petit plaisir à grignoter sans modération. Et comme ils se préparent à l’avance, ils sont parfaits pour recevoir sans stress ou improviser un apéritif chic à la dernière minute.
Pour environ 25 crackers:
80g de cantal
60g de beurre
60g de farine
1 pincée de poivre
Les étapes :
1. Mixez tous les ingrédients
ensembles pour obtenir une pâte assez ferme.
2. Roulez la pâte en forme de boudin d’environ 4 cm de diamètre,
mettez-la dans du film alimentaire et placez au frigo 1h.
3. Sortez la pâte et coupez-la en fines tranches (0.5 cm
environ).
4. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou du papier sulfurisé
et enfournez à 200°C, 8 à 10 min. Surveillez bien la cuisson, les
biscuits doivent juste colorer.
5. Laissez-les refroidir avant de les décoller de la plaque.
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Astuces & variantes :
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Pour une touche encore plus aromatique, ajoutez une pincée de graines de cumin ou de thym séché dans la pâte.
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Le cantal peut être remplacé par du comté, de l’emmental ou même du parmesan selon vos préférences.
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Ces crackers se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, parfaits pour les grignotages improvisés ou les apéros de dernière minute.
Des crackers maison croustillants, simples et terriblement bons
Ces crackers au cantal sont la preuve qu’il ne faut ni beaucoup d’ingrédients, ni de techniques compliquées pour faire des merveilles en cuisine. Un robot, un frigo, un four… et vous voilà avec des petits biscuits salés qui en jettent.
À servir à l’apéritif, à offrir dans un petit sachet kraft, ou à garder sous la main pour toutes les envies de fromage, ils sont croquants, savoureux et toujours très appréciés. Une recette à tester, à décliner… et à refaire encore et encore !