Envie d’un apéritif express, savoureux et croustillant à souhait ? Ces feuilletés torsadés au fromage sont la solution idéale pour improviser un grignotage maison sans stress. Réalisés en quelques minutes avec seulement deux pâtes feuilletées et un peu de fromage, ils se déclinent à l’infini selon les goûts et les envies du moment. Simples, rapides et terriblement fondants à cœur, ils font toujours leur petit effet à l’apéritif, sur un buffet ou même en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
Ingrédients
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2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence)
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Du fromage au choix :
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Fromage fondu type Vache qui rit
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Fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella, comté…)
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Ou tout autre fromage fondant à cuisson
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Épices ou graines au choix (optionnel) : curry, paprika, graines de pavot, sésame, herbes de Provence…
Étapes de préparation
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Déroulez la première pâte feuilletée sur une surface plane ou directement sur du papier cuisson.
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Étalez généreusement votre fromage : une fine couche de Vache qui rit pour un résultat crémeux ou du fromage râpé pour un effet plus filant. Vous pouvez ajouter une pincée d’épices ou quelques graines pour relever le goût.
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Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée, en pressant légèrement pour bien souder les deux couches.
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Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin.
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Coupez des tranches d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur, puis déposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
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Servez tiède ou chaud, en solo ou avec une petite sauce dip (fromagère, tomate épicée, miel-moutarde…).
Crédit : iStock
Astuces et variantes à tester
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Fromages crémeux : testez avec du chèvre frais, du bleu ou du reblochon pour une version plus typée et fondante.
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Version sucrée-salée : ajoutez quelques oignons confits, une cuillère de miel ou des noix concassées pour une note sucrée inattendue.
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Torsades apéritives : au lieu de rouler la pâte, découpez-la en bandes et torsadez-les avant de les enfourner pour une présentation originale.
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Format mini pour les enfants : découpez en plus petites tranches et ajoutez une pincée de paprika doux pour leur faire plaisir.
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Parfum du Sud : ajoutez quelques herbes de Provence, de la tomate séchée émincée ou une touche d’ail semoule dans le fromage.
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Congélation express : réalisez vos roulés à l’avance et congelez-les avant cuisson. Il suffira de les glisser directement au four sans décongélation.
La recette parfaite pour un apéritif improvisé
Avec seulement deux pâtes feuilletées et un peu de fromage, vous réalisez en quelques minutes une recette conviviale, gourmande et personnalisable à l’infini. Ces petits roulés croustillants au cœur fondant font toujours sensation, que ce soit pour un apéro en famille, un plateau télé ou un pique-nique. Le plus dur ? Ne pas tout manger avant l’arrivée des invités ! Testez, variez, et surtout… régalez-vous.