Ces madeleines au chocolat maison sont aussi belles que délicieuses

Leur forme de coquillage est reconnaissable entre mille, leur parfum évoque l’enfance, et leur cœur enrobe le palais d’une douceur irrésistible… Les madeleines sont bien plus qu’un simple petit gâteau. Lorsqu’elles sont faites maison, avec une touche de chocolat fondu pour plus de gourmandise, elles deviennent carrément irrésistibles.

Parfaites pour accompagner un thé, un café, ou pour combler une envie sucrée à n’importe quelle heure de la journée, ces madeleines au chocolat sont faciles à préparer, même sans robot, et font toujours leur petit effet à la dégustation.

Ingrédients :

• 130 g. sucre
• 160 g. farine tout usage
• 3 g. levure chimique
• 3 oeufs
• 75 g. beurre fondu
• 5 ml extrait de vanille
• Du chocolat fondu

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique.

2. Fouettez les oeufs puis ajoutez à la farine. Mélangez à nouveau.

3. Faites fondre le beurre et incorporez-le à votre mélange.

4. Aromatisez avec de la vanille ou du jus de citron.

5. Laissez reposer pendant 24h sous un film (facultatif).

6. Remplissez vos moules à madeleine au 3/4 et enfournez à 220° pendant une dizaine de minutes.

7. Enrobez vos madeleines avec du chocolat fondu et dégustez !

 

Astuces & variantes :

• Remplacez la vanille par une pincée de cannelle ou une goutte d’eau de fleur d’oranger pour varier les plaisirs.

• Ajoutez un cœur de pâte à tartiner avant cuisson pour une surprise fondante.

• Pour un résultat plus aérien, utilisez des œufs à température ambiante et tamisez la farine.

Un petit plaisir maison… qui ne fait jamais long feu

Croustillantes sur les bords, moelleuses à l’intérieur, et délicatement parfumées, ces madeleines au chocolat sont la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour créer un vrai moment de bonheur. Leur forme traditionnelle et leur texture fondante en font un classique indémodable, qui plaît à toutes les générations.

À conserver dans une boîte hermétique (s’il en reste !), ou à préparer en avance pour offrir, ces petites bouchées dorées sont une valeur sûre à tout moment de la journée.