Vous cherchez une idée de plat à la fois sain, savoureux et rassasiant, sans faire l’impasse sur le plaisir ? Cette salade méditerranéenne au poulet imaginée par Tasty coche toutes les cases. Entre ses légumes croquants, son filet de poulet parfumé aux herbes et sa sauce crémeuse au yaourt grec, elle réunit tous les bienfaits d’un plat équilibré, avec des saveurs qui sentent bon le Sud. À déguster en toute saison, que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner healthy ou même à emporter pour la pause du midi. C’est simple, rapide… et terriblement bon !
Ingrédients pour 2 personnes :
Pour le poulet :
- 1 filet de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- Du sel et du poivre
Pour la sauce :
- 80ml de yaourt à la Grecque
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- Du sel et du poivre
Pour la salade :
- 1 tête de laitue romaine découpée
- 75g de concombre coupé en tranche
- 75g d’olives
- 75g d’oignon rouge finement tranché
- 75g de tomates
- 75g de féta
Les étapes :
1. Faire préchauffer le four à 200g. Placer le filet de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Disperser sur le poulet : l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, l’aneth, le sel et le poivre. Faire cuire 35 à 40 minutes.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Crédit : iStock
3. Découper le poulet.
4. Placer tous les ingrédients pour la salade dans un saladier, placer le poulet, disperser la sauce et mélanger.
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Voilà ! C’est prêt ! Bon appétit !
Astuces et variantes à tester
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Gain de temps : utilisez des restes de poulet rôti ou du blanc de poulet grillé à la poêle en quelques minutes si vous êtes pressé.
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Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu grillé, des pois chiches rôtis ou des falafels pour un repas sans viande mais tout aussi rassasiant.
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Ajoutez du croquant : parsemez de graines de tournesol, de noix concassées ou de croûtons à l’ail maison.
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Pimp la sauce : ajoutez du citron zesté, une pointe de moutarde douce ou du miel pour une sauce plus acidulée ou sucrée.
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Changez les herbes : l’aneth peut être remplacé par de la menthe, du basilic ou du persil selon les saisons et les préférences.
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À emporter : préparez tous les éléments à l’avance, conservez la sauce à part, et assemblez au moment de manger. Idéal pour une lunchbox fraîche et équilibrée !
Une salade complète, savoureuse et bonne pour le corps
Avec ses légumes frais, son poulet grillé parfumé et sa sauce légère au yaourt, cette salade méditerranéenne réunit tout ce qu’on attend d’un plat : goût, fraîcheur et bien-être. Elle prouve qu’un repas sain n’est jamais synonyme d’ennui. Que vous soyez en quête d’une alternative légère pour vos repas de semaine ou d’un plat coloré pour l’été, cette salade est une valeur sûre, à adapter selon vos envies du moment. Facile à préparer, elle vous accompagnera tout au long de l’année sans jamais lasser.