Un cheesecake au chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson


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Si vous aimez le cheesecake alors vous devriez littéralement fondre face à cette recette originale réalisée par Pausecafein Food. Et pour cause, cette dernière se propose ni plus ni moins de vous apprendre à cuisiner un cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuète, le tout sans cuisson. Nul doute que ce dessert extrêmement gourmand ravira vos papilles ainsi que celles de vos invités !

Les ingrédients :

  • 650 g. de fromage frais
  • 500 g. de beurre de cacahuète
  • 250 g. de petits beurres
  • 200 g. de chocolat noir
  • 150 g. de nougatine
  • 170 g. + 100 g. de sucre glace
  • 125 g. de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • De la sauce caramel

Les étapes :

  1. Mettez les petits beurres dans un sac de congélation fermé puis écrasez-les en vous servant d’un rouleau à pâtisserie

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  1. Versez les petits beurres réduits en miettes dans un saladier, puis incorporez le beurre fondu

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  1. Tapissez le fond d’un moule circulaire à bords amovibles avec le mélange que vous venez de réaliser

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  1. Réservez le moule au frais
  1. Dans un saladier, versez le fromage frais, les 170 g. de sucre glace et la vanille puis fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène

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  1. Incorporez le chocolat noir fondu en vous aidant à nouveau d’un batteur électrique

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  1. Sortez le moule du réfrigérateur puis étalez la préparation par-dessus la base beurre/biscuit en vous servant d’une maryse

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  1. Saupoudrez toute la surface du cheesecake avec la nougatine concassée

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  1. Réservez de nouveau au frais
  1. Dans un nouveau saladier, versez le beurre de cacahuète et les 100 g. de sucre glace puis fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène

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  1. Étalez uniformément le mélange sucre glace/beurre de cacahuète sur toute la surface du cheesecake

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  1. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant 4 heures minimum
  1. Démoulez le cheesecake puis nappez le dessus avec la sauce caramel

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C’est prêt ! Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous: