Vous hésitez entre la douceur fondante d’un cheesecake et la croûte caramélisée d’une crème brûlée ? Ne choisissez plus ! Cette recette réunit le meilleur des deux mondes dans un dessert à la fois onctueux, croustillant, fondant et sucré à souhait. Idéal pour épater vos invités ou simplement pour se faire plaisir, ce cheesecake façon crème brûlée est une vraie pépite sucrée, signée Tasty.
Facile à préparer, sans besoin de bain-marie, et cuite en format individuel, cette gourmandise est parfaite pour un goûter raffiné, une fin de repas ou même un brunch sucré. Et avec quelques astuces bien choisies, vous pourrez même personnaliser votre dessert selon vos envies.
Ingrédients :
- 200g de biscuits types sablés réduits en poudre
- 100ml de beurre fondu
- 400g de fromage frais ou cream cheese (type Philadelphia)
- 50g de crème aigre
- 150g de sucre + 1 cuillère à café de sucre par cheesecake
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les biscuits réduits en poudre et le beurre fondu. Verser le mélange dans des moules à muffins et faire cuire 10 minutes à 180°C.
Crédit : iStock
2. Mélanger le cream cheese avec la crème aigre. Rajouter le sucre, les oeufs, l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéisation.
3. Verser le mélange sur la base de biscuit et faire cuire 18 minutes à 180°C. Puis laisser refroidir.
4. Faire fondre le sucre sur les cheesecake refroidis à l’aide d’un chalumeau ou quelques minutes dans un four en mode grill.
C’est prêt ! Bon appétit !
Crédit : iStock
- Captures : Tasty sur Youtube
Variantes à tester
Citron & zestes
: ajoutez le zeste d’un citron jaune ou vert dans l’appareil pour
une version acidulée.
Choco-addict :
incorporez quelques pépites de
chocolat noir dans la crème avant cuisson.
Fruits rouges :
servez avec un coulis de framboise ou des fraises fraîches pour un
contraste fruité.
Version sans
lactose : optez pour un fromage frais végétal et une crème
végétale, le résultat est tout aussi bluffant.
Topping surprise
: ajoutez un filet de beurre de cacahuète fondu avant la couche de
sucre pour une touche encore plus gourmande.
Ce cheesecake façon crème brûlée coche toutes les cases du dessert parfait : simple à faire, élégant à présenter et irrésistible à déguster. Avec son cœur fondant, sa base croustillante et sa fine croûte caramélisée, il offre un jeu de textures et de saveurs qui fait mouche à tous les coups.
Un dessert qui sort de l’ordinaire, à savourer lors d’un dîner entre amis, pour une fête d’anniversaire ou juste pour se faire plaisir un dimanche après-midi. À tester sans attendre… mais avec modération (ou pas !).