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Chips de courgette au parmesan

Chips de courgette au parmesan
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Les chips traditionnelles, on en a marre ! Alors pourquoi ne pas essayer cette délicieuse recette de chips de courgette au parmesan pour changer ? Vos invités vont se régaler à l’apéro !

Ingrédients :

  • 2-3 courgettes
  • Environ 400g de chapelure de pain
  • 90g de parmesan
  • 40g de basilic haché
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché ou en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère 1/2 de poudre de piment rouge
  • 2 oeufs

Sauce d’accompagnement :

  • Mayonnaise
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre
  • Ail haché ou en poudre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 230°C.

2. Couper la tête et le bas des courgettes, puis couper les courgettes en rondelles.

3. Dans un grand saladier, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, l’ail, le basilic ainsi que la poudre de piment. Dans un petit saladier, battre les deux oeufs.

4. Tremper les rondelles de courgette dans l’oeuf, puis dans le mélange de chapelure, bien faire tenir la chapelure. Recommencer les opérations si nécessaire.

6. Placer les rondelles panées sur une grande plaque qui va au four.

7. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes en retournant les chips à mi-cuisson. Une fois qu’elles sont dorées des deux côtés, retirer du four.

8. Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, un peu de jus de citron, du sel, du poivre et l’ail.

À déguster chaud ou tiède avec un peu de sauce. Bon appétit !