La crème renversée, ou flan au caramel, est non seulement facile à faire, mais constitue un dessert absolument délicieux. Alors découvrez vite cette recette de Marmiton qui vous propose d’en réaliser une en deux coups de cuillère à pot.
Ingrédients :
- 50 g. de sucre pour faire un caramel
- 4 œufs
- 100 g. de sucre en poudre
- Un demi-gousse de vanille
- 1/2 litre de lait
Les étapes :
- Disposez les ramequins au fond d’un plat à gratin.
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2. Faites chauffer les 50 g. de sucre avec un peu d’eau pour réaliser le caramel.
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3. Lorsque le caramel est blond, versez-le dans les ramequins.
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4. Grattez la demi-gousse de vanille et déposez-la dans le lait. Portez le tout à ébullition.
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5. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez les 100 g. de sucre en poudre.
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6. Versez le lait bouillant dans le saladier et mélangez.
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7. Versez le mélange dans les ramequins. Ajoutez de l’eau dans le plat à gratin pour faire une cuisson au bain-marie. Placez au four 25 minutes à 150°C.
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8. Après la cuisson, placez les ramequins 2 heures au frais. Démoulez ensuite les flans en découpant les côtés avec la pointe d’un couteau.
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9. C’est prêt. Bonne dégustation !
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Vidéo de la recette :
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