La crème renversée au caramel

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La crème renversée, ou flan au caramel, est non seulement facile à faire, mais constitue un dessert absolument délicieux. Alors découvrez vite cette recette de Marmiton qui vous propose d’en réaliser une en deux coups de cuillère à pot. 

Ingrédients :

  • 50 g. de sucre pour faire un caramel
  • 4 œufs
  • 100 g. de sucre en poudre
  • Un demi-gousse de vanille
  • 1/2 litre de lait

Les étapes :

  1. Disposez les ramequins au fond d’un plat à gratin.

Crédit : iStock

2. Faites chauffer les 50 g. de sucre avec un peu d’eau pour réaliser le caramel.

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3. Lorsque le caramel est blond, versez-le dans les ramequins.

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4. Grattez la demi-gousse de vanille et déposez-la dans le lait. Portez le tout à ébullition.

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5. Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez les 100 g. de sucre en poudre.

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6. Versez le lait bouillant dans le saladier et mélangez.

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7. Versez le mélange dans les ramequins. Ajoutez de l’eau dans le plat à gratin pour faire une cuisson au bain-marie. Placez au four 25 minutes à 150°C.

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8. Après la cuisson, placez les ramequins 2 heures au frais. Démoulez ensuite les flans en découpant les côtés avec la pointe d’un couteau.

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9. C’est prêt. Bonne dégustation !

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Vidéo de la recette :

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