Ces magnifiques et délicieux biscuits en forme de hibou raviront toute votre famille. Vous pouvez les offrir ou les déguster avec un café ou un bon chocolat chaud. Faciles à faire, vous épaterez tous vos convives avec vos talents de cuisinier en matière de design ! Une recette proposée par Etsy.
Les ingrédients :
- 250 g de beurre doux
- 1 tasse de sucre semoule (environ 200 g), plus 2 cuillères à soupe
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café d’extrait d’amande
- 3 tasses de farine (environ 300 g)
- Une pincée de sel
- 40 pépites de chocolat
- 20 amandes entières
- ½ tasse d’amandes mondées en quartiers (environ 75 g)
- Cacao en poudre pour la finition
- Papier sulfurisé
Les étapes :
1) Coupez le beurre en morceaux et le placer avec le sucre dans la cuve de votre robot, mélangez rapidement à l’aide du batteur plat.
2) Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau sur vitesse lente.
3) Ajoutez la farine et le sel au mélange beurre-œuf. Mélangez à nouveau, toujours sur vitesse lente, jusqu’à ce que la pâte se forme. Si la pâte reste grumeleuse, ajoutez progressivement quelques gouttes d’eau froide jusqu’à ce qu’une boule se forme.
4) Réservez environ une demi-tasse de pâte, puis posez le reste sur une autre feuille de papier et recouvrez d’une dernière feuille. Étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme un ovale, puis faites-la durcir une heure au réfrigérateur après l’avoir emballée dans du film alimentaire tout en gardant les feuilles de papier sur et sous la pâte.
5) Retirez la première feuille et étalez la pâte un peu plus finement (environ 7 mm).
6) Découpez des ronds dans la pâte et placez-les délicatement sur une plaque de cuisson. Ils formeront le corps de vos hiboux.
7) Formez de petites billes avec la pâte réservée, et placez-en deux sur chaque corps pour figurer les yeux des hiboux.
8) Enfoncez légèrement une pépite de chocolat dans chaque « œil ».
9) Pour donner un bec à vos hiboux, ajoutez une amande entière juste sous les yeux.
10) Marquez la forme des ailes en appuyant légèrement le bord de votre emporte-pièce. Formez les pattes de vos hiboux en faisant adhérer quelques quartiers d’amande au bas du corps.
11) Dessinez des plumes en faisant des croisillons à l’aide d’un couteau à beurre ou d’une petite spatule fine. Poudrez légèrement les ailes de cacao.
12) Pour éviter que la pâte ne s’étale trop à la cuisson, faites à nouveau durcir les hiboux 30 minutes au réfrigérateur.
13) Préchauffez le four à 170-180 °C, puis faites cuire vos biscuits pendant 15 à 20 minutes.
14) Sortez la plaque de cuisson du four et attendez 5 minutes, puis transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Crédits photo : Heather Baird