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De délicieux choux au chocolat et à la fraise

De délicieux choux au chocolat et à la fraise
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Une petite envie gourmande pour finir vos repas ? Découvrez cette petite recette de choux à la crème saveur chocolat et fraise en suivant les étapes suivantes. Elle a été réalisée par Tasty

Les ingrédients :

  • 10 fraises
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 tasses de crème épaisse
  • ¼ de tasse de sucre en poudre
  • ¼ de tasse de fécule de maïs
  • De l’eau
  • 8 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 3 œufs
  • 1 bol de morceaux de chocolat

Les étapes :

1/Préchauffer un four à 220 °C

2/Équeuter les fraises et les couper en pièces, puis les mettre de côté.

3/Préparer une casserole à feu doux, mélanger les 2 jaunes d’œuf, la crème épaisse, le sucre et la fécule de maïs. Mettre le feu à chaleur moyenne-haute, et fouetter constamment pour éviter tout grumeau.

4/Dès que le mélange commence à épaissir, ajouter les fraises, en remuant jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.

5/Transférer le mélange dans un bol, puis le recouvrir d’un film plastique, en appuyant sur la surface de la crème. Laisser refroidir.

6/Dans une casserole, mélanger de l’eau et du beurre. Attendre l’ébullition, puis ajouter la farine et remuer jusqu’à ce que la pâte formée ait absorbé toute l’eau. Enlever de la plaque chauffante.

7/Ajouter la vanille sur la mixture, puis un œuf. Remuer, puis ajouter progressivement les deux œufs. Transférer ensuite la crème pâtissière obtenue dans une poche à douille.

8/Sur une plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé, former des monticules avec la poche à douille précédente.

9/Cuire au four pendant 20 min jusqu’à ce que la pâte ait gagné en hauteur, et que les intérieurs soient bien secs.

10/Former un trou en dessous de chaque chou, et les garnir avec la poche à douille contenant la crème aux morceaux de fraise obtenue à l’étape 5/.

11/Réchauffer au micro-ondes le chocolat à 30 secondes d’intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit bien liquide.

12/Plonger chaque dessous de chou à la crème dans le chocolat fondu.

Et voilà, vos choux à la crème à la fraise et au chocolat sont prêts ! Bonne dégustation.

Retrouvez en intégralité la recette en vidéo :