De savoureux muffins healthy au citron


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Avec ces délicieux muffins au citron allégés en matière grasse, vous allez pouvoir vous faire plaisir sans avoir à culpabiliser d’avoir cédé à l’appel de la gourmandise ! Alors n’attendez plus et laissez-vous guider par les étapes de cette recette simplissime qui ne manquera pas de ravir vos papilles !

Les ingrédients :

  • 250 g. de farine
  • 100 g. de sucre ou 50 g. de stévia pour une version sans sucre
  • 50 g. de beurre
  • 50 g. de yaourt grec
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 citrons non traits
  • optionnel : ½ cuillère à café de bicarbonate

Les étapes :

  1. Dans un grand bol, versez le sucre, les trois œufs entiers et fouettez le tout jusqu’à bien faire blanchir le mélange

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  1. Ajoutez le beurre et le yaourt grec puis mélangez

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  1. À l’aide d’un zesteur, ajoutez le zeste des citrons non traités à la préparation

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  1. En vous servant d’un presse-agrumes, prélevez le jus de l’un des deux citrons et ajoutez-le au mélange

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  1. Tamisez au-dessus de la préparation la farine, la levure chimique et le bicarbonate puis mélangez modérément avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce que la farine soit intégrée

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  1. Remplissez un moule à muffins avec des petites caissettes en papier puis remplissez ces dernières aux 2/3 avec la préparation

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  1. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C

Facultatif :

  1. Pendant la cuisson, vous pouvez réaliser un petit glaçage pour vos muffins. Pour ce faire, versez dans un récipient un peu de sucre glace et incorporez-y progressivement le jus du second citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.

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  1. Il ne vous reste plus qu’à napper le dessus de vos muffins avec le glaçage au citron

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C’est prêt! Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous: