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Découvrez la tarte à la vanille et sa pâte de cookies

Crédits : Herta
Découvrez la tarte à la vanille et sa pâte de cookies
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C’est l’heure de se faire plaisir avec cette délicieuse tarte à la vanille. Herta nous fait oublier la pâte sablée pour un fond de pâte très gourmand aux pépites de chocolat. Rendez-vous en cuisine pour confectionner cette tarte au goût raffiné de vanille et à la pâte moelleuse et croquante de cookies !

Les ingrédients :

  • 50 g. de farine
  • 1 pâte à cookies
  • 6 jaunes d’œufs
  • 2 gousses de vanille
  • 70 g. de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 150 ml. de lait
  • 200 ml. de crème liquide
  • 50 g. de beurre

Les étapes :

1. Farinez votre plan de travail et travaillez la pâte de cookies afin d’obtenir un cercle plus grand que votre moule.

Crédits : Herta

2. Recouvrez votre moule avec cette pâte, laissez bien les bords pour faire une tarte.

Crédits : Herta

3. Mettez du papier sulfurisé dessus et des poids (riz, haricots) pour cuire à blanc la pâte pendant 30 minutes à 180°C (th.6).

Crédits : Herta

4. Grattez les gousses de vanille et ajoutez les grains aux jaunes d’oeufs. Ajoutez-y le sucre et mélangez. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Crédits : Herta

5. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème jusqu’à ébullition. Versez le tout dans le mélange précédent.

Crédits : Herta

6. Remettez sur le feu, ajoutez la gélatine et le beurre. Mixez et réservez.

Crédits : Herta
Crédits : Herta

7. Quand la pâte est froide, versez la préparation et laissez reposer au frais pendant 3 heures.

Crédits : Herta

8. Bonne dégustation !

Crédits : Herta

Vidéo de la recette :

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