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Des chaussons de banane plantain à la viande

Crédits : Je cuisine créole
Des chaussons de banane plantain à la viande
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Direction le soleil avec cette recette à la banane plantain. Je cuisine créole vous propose une recette de chaussons de bananes avec une farce épicée à la viande hachée. Vous allez craquer par l’originalité de ces chaussons et surtout pour leur croustillant et leur moelleux !

Les ingrédients :

  • 2 bananes plantain vertes
  • 200 g. de bœuf haché
  • 2 branches d’oignons nouveaux
  • 1 oignon blanc
  • 2 branches de persil plat
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.s de concentré de tomates
  • 1 piment
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Épluchez les bananes et faites-les cuire à l’eau salée pendant 35 minutes.

Crédits : Je cuisine créole

2. Égouttez et réduisez-les en purée à l’aide d’un presse-purée en ajoutant une pincée de sel et 5 cl. d’eau.

Crédits : Je cuisine créole

3. Pétrissez la pâte obtenue à la main et réservez au frais.

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4. Hachez les oignons, l’ail, le persil et le piment. Faites revenir le tout dans une poêle huilée.

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5. Ajoutez le bœuf haché et laissez cuire. Ajoutez le concentré de tomates en fin de cuisson. Salez et poivrez.

Crédits : Je cuisine créole

6. Divisez la pâte de bananes en 12 boules. Étalez chaque boule à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez au centre une cuillerée de farce.

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7. Refermez en soudant bien les bords à l’aide d’une fourchette.

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8. Faites frire les chaussons dans un bain d’huile et servez aussitôt.

Crédits : Je cuisine créole

Vidéo de la recette :

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