Croissants aux amandes

Crédits : Herta
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On aime tous sentir l’odeur des viennoiseries qui sortent du four ! Commencez donc la journée de bonne humeur avec cette recette de croissants aux amandes. Une viennoiserie gourmande et alléchante qui va plaire aux petits comme aux grands ! Suivez cette recette de croissants de Herta et le tour est joué. Promis, c’est facile, rapide et parfait pour le petit-déjeuner !

Les ingrédients :

  • 80 g de beurre
  • 40 g de cassonade
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 5 gouttes d’amande amère
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 1 pâte à viennoiserie
  • Amandes effilées

Les étapes :

1. Versez dans un saladier le beurre, la cassonade, un œuf et mélangez. Ajoutez 5 gouttes d’amandes amères, la poudre d’amandes et fouettez à nouveau. 

Des croissants aux amandes pour le petit-déjeuner1
Capture vidéo : Herta

3. Étalez votre pâte à viennoiserie rectangulaire et coupez en 4 puis divisez les 4 parties en 2 triangles. Vous avez maintenant 8 triangles égaux.

Des croissants aux amandes pour le petit-déjeuner2
Capture vidéo : Herta

4. Étalez sur toute la surface votre crème à l’amande et saupoudrez d’amandes effilées.

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Capture vidéo : Herta

5. Roulez ensuite chacun des triangles en partant de l’extrémité la plus large. Déposez sur une plaque munie d’un papier sulfurisé en laissant un espace suffisant entre les croissants.

Des croissants aux amandes pour le petit-déjeuner4
Capture vidéo : Herta

6. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaunes d’œufs et parsemez d’amandes effilées. Enfournez au centre de votre four à 180 °C pendant 20 min. 

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7. Miam !

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Capture vidéo : Herta

Vidéo de la recette :

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