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Les bouchées au canard et au foie gras pour une entrée réussie

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Cette entrée est parfaite et très originale pour les fêtes de fin d’année. Faites plaisir à tous vos proches et surprenez-les avec cette recette de bouchée au canard et au foie gras réalisé par Marmiton.

Ingrédients :

  • 100g de farine de blé
  • 100g de farine de riz
  • 1 pincée de sel
  • Huile de séame
  • 12cl d’eau
  • 1 cuisse de canard confite
  • 8 dés de foie gras
  • 1 échalote émincée

Les étapes :

1. Dans un saladier, tamiser la farine de blé et la farine de riz. Ajouter une pincée de sel et mélanger en ajoutant l’eau graduellement. Travailler la pâte à la main et réaliser une belle boule. Puis laisser la pâte reposer pendant 20 minutes.

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2. Faire revenir l’échalote dans un peu d’huile de sésame et rajouter le confit de canard. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée.

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3. Découper la pâte en 8 parts égales et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à former 8 disques.

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4. Placer deux cuillères à soupe de confit de canard dans chaque disque puis un dé de foie gras. Refermer.

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5. Faire dorer les bouchées à la poêle avec un peu d’huile de sésame puis servir chaud.

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C’est prêt ! Bonne dégustation et Joyeux Noël !

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La vidéo :