Découvrez ces délicieuses mini-pizzas à l’agneau, aubergine et basilic

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Une envie de pizza ? Si vous souhaitez varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs, n’attendez plus ! Testez cette recette simple de mini-pizzas à l’agneau, à l’aubergine et au basilic qui ravira tous vos invités. Suivez les étapes de la recette réalisée par Demotivateur Food :

Les ingrédients :

  • 200 g d’agneau haché
  • De la courgette coupée en rondelles
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d’ail
  • Des feuilles de basilic
  • Une pâte à pizza
  • Des pignons de pin
  • Huile d’olive, sel et poivre

Les étapes : 

1/Couper l’aubergine en deux sur sa longueur, puis faire des petites entailles pour y placer des éclats d’ail. Rajouter de l’huile de l’olive sur les deux morceaux. Mettre l’ensemble dans du papier aluminium, puis enfourner à 200 °C pendant 30 minutes.

Crédit : iStock

2/Retirer la chair des aubergines, puis la mixer avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Laisser la mixture de côté.

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3/Mixer les pignons de pin avec le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mettre l’ensemble de côté.

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4/Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, puis y faire cuire les courgettes coupées en rondelles.

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5/Dans une autre poêle, mettre de l’huile d’olive, puis cuire la viande hachée d’agneau à feu vif.. Ajouter du poivre.

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6/Découper la pâte à pizza en cercles (avec un emporte-pièce ou un bol), puis les mettre au four à 200 °C pendant 15 minutes.

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7/Recouvrir les pâtes à pizza de la mixture d’aubergine. Disposer les courgettes par dessus et l’agneau haché au centre. Verser la mixture de basilic sur les pizzas et parsemer de pignons de pin.

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Vos mini-pizzas succulentes sont prêtes ! Bonne dégustation !

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Retrouvez la recette en intégralité avec la vidéo suivante :