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Comment réussir les oeufs Bénédicte ?

Comment réussir les oeufs Bénédicte ?
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Si vous voulez un petit déjeuner raffiné, anglais avec une touche de style, optez pour cette recette délicieuse que sont les oeufs Bénédicte. Cette recette très simple réalisée par Tastemade France est très rapide à réaliser, alors c’est parti !

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 1 muffin anglais (non sucré)
  • 1 tranche de lard fumé
  • 10cl de vinaigre blanc
  • 150g de beurre fondu
  • Le jus d’un citron
  • Huile d’olive

Les étapes :

1. Verser le vinaigre dans une casserole d’eau chaude puis casser l’oeuf dans la casserole et laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit ferme et opaque.

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3. Verser les jaunes d’oeufs et le beurre dans le bol d’un mixeur et mixer avec le jus d’un citron.

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4. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Y faire cuire la tranche de lard et le muffin anglais coupé en deux.

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5. Passer au dressage : 1 moitié de muffin, l’oeuf poché, la tranche de lard et un peu de sauce à l’oeuf et au beurre.

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C’est prêt et c’est un régal ! Bon appétit !

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