Vous adorez les nuggets mais vous souhaitez réduire (ou éliminer) votre consommation de viande ? Cette recette de nuggets au tofu signée Pause Cafein Food est la solution parfaite pour combler vos envies de croustillant, sans renoncer à vos convictions. Faciles à préparer, moelleux à cœur, croustillants à l’extérieur, ces nuggets végétariens ne font aucun compromis sur le goût.
Le secret ? Une panure à base de corn flakes non sucrés qui apporte du croquant, et une pâte épicée et légèrement sucrée qui relève subtilement le tofu. Que vous soyez végétarien, flexitarien, ou simplement curieux de découvrir une alternative savoureuse aux nuggets classiques, cette recette va vous séduire à coup sûr.
Les ingrédients :
- 400 g. de tofu
- 100 g. de corn flakes non sucrées
- 65 g. de farine
- 90 ml. d’eau
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- de l’huile de tournesol
Les étapes :
- Mettez les corn flakes dans un sac de congélation fermé puis servez-vous d’un rouleau à pâtisserie pour les réduire en miettes
Crédit : iStock
- Servez-vous d’un couteau pour découper le tofu en cubes de taille égale
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- Dans un bol, versez la farine, le sucre, le paprika et le sel puis mélangez
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- Ajoutez 90 ml. d’eau et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène
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- Trempez chaque cube de tofu dans la pâte puis roulez-les dans les corn flaks concassés
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- Faites chauffer un peu d’huile de tournesol dans une casserole, puis faites-y frire les nuggets durant 3 minutes en les retournant à mi-cuisson
- C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster vos nuggets en les accompagnant avec la sauce de votre choix !
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Ces nuggets de tofu croustillants sont la preuve que l’on peut se faire plaisir sans viande, sans additifs et avec seulement quelques ingrédients du placard. Rapides à préparer, personnalisables à l’infini et délicieusement croustillants, ils sont parfaits pour un apéro végétarien ou un dîner facile, même pour les débutants en cuisine.
Une recette à garder sous la main pour toutes les occasions… et à partager sans modération !