Envie d’un dessert ou d’un petit-déjeuner aussi sain que gourmand ? Ce pudding de chia au lait de coco, agrémenté de mangue fraîche, est la recette parfaite pour combiner bienfaits nutritionnels et plaisir des papilles. Riche en fibres, en acides gras bons pour le cœur et naturellement sucré au sirop d’érable, il se prépare en quelques minutes et se déguste bien frais, à toute heure de la journée. Grâce à sa texture crémeuse et à ses saveurs exotiques, ce dessert végétal sans cuisson fait un sans-faute auprès des amateurs de recettes simples, saines et délicieuses. Un incontournable à tester absolument, que ce soit pour un brunch du dimanche ou un goûter léger mais réconfortant !
Les ingrédients :
- 65 g. de graines de chia
- 35 g. de noix de coco râpée
- 45 cl. de lait de coco
- 7 cl. de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- De la mangue fraîche
Les étapes :
- Dans un grand saladier, versez le lait de coco, les graines de chia, la noix de coco râpée, le sirop d’érable et la vanille puis mélangez vivement le tout afin de bien homogénéiser la préparation
Crédit : iStock
- Laissez reposer le mélange environ 30 minutes à température ambiante
- Après avoir laissé la préparation reposer, mélangez-la de nouveau puis placez-la au frais durant 3 à 6 heures
- Dans un grand verre ou dans une verrine, déposez quelques cuillères à soupe de la préparation. Ajoutez ensuite quelques morceaux de mangue fraîche puis terminez de remplir le récipient avec la préparation
Crédit : iStock
- Décorez le dessus de la verrine en rajoutant quelques morceaux de mangue et en saupoudrant avec de la noix de coco râpée
Crédit : iStock
Astuces pour un pudding de chia réussi :
-
Mélangez bien : les graines de chia ont tendance à couler ou à former des paquets si elles ne sont pas bien réparties.
-
Lait de coco adapté : optez pour un lait de coco entier (et non une boisson végétale légère) pour une texture plus riche et onctueuse.
-
Version express : mixez brièvement le pudding après repos pour une consistance façon crème dessert.
-
À emporter : préparez vos puddings dans des bocaux fermés pour des encas nomades au bureau ou en pique-nique.
Un dessert sain, frais et plein de soleil
Ce pudding de chia au lait de coco et à la mangue coche toutes les cases d’une recette réussie : facile, rapide, healthy et ultra gourmande. Riche en nutriments, naturellement sucré et entièrement personnalisable, il s’adapte à toutes les envies — du petit-déjeuner au dessert en passant par le goûter. Un petit pot de douceur tropicale à préparer à l’avance pour se régaler sans culpabiliser… et sans passer des heures en cuisine !