Envie d’un petit plaisir sucré sans culpabilité ? Ces muffins à la banane et aux fraises sont à la fois sains, rapides et ultra moelleux. Sans farine, sans sucre ajouté, et composés uniquement de bananes bien mûres, d’œufs et de fruits frais, ils sont parfaits pour le goûter des enfants, le petit-déjeuner ou une pause fruitée à tout moment de la journée. Simples à réaliser en quelques minutes, ils ne nécessitent que trois ingrédients principaux, un saladier, des moules à muffins… et un four ! Une idée idéale pour utiliser des bananes trop mûres sans gaspillage, et se régaler tout en faisant le plein de fibres et d’énergie.
Ingrédients :
Les étapes :
- Ecrasez les bananes dans un saladier
- Ajoutez les oeufs et mélangez le tout
- Beurrez les moules
- Déposez les morceaux de fruits
- Ajoutez la préparation aux bananes et aux oeufs
- Chassez les bulles d’air des moules
- Enfournez vos muffins à 190° pendant 12 minutes
Astuces pour varier les plaisirs :
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Ajoutez des graines : graines de chia, lin ou tournesol pour enrichir en fibres et texture.
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Version ultra-gourmande : incorporez quelques pépites de chocolat noir ou du beurre de cacahuète dans la pâte.
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Version plus complète : ajoutez 30 g de flocons d’avoine pour une texture plus dense et un apport en énergie prolongé.
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Sans lactose & sans gluten : cette recette est naturellement sans gluten ni produits laitiers, parfaite pour les régimes spécifiques.
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Parfum d’été : remplacez les fraises par des myrtilles, des dés de pêche ou de la framboise selon la saison.
Crédit : iStock
Des muffins fruités, légers et irrésistiblement moelleux
Ces muffins banane-fraise express sont le parfait compromis entre gourmandise et légèreté. Ils se préparent en un rien de temps, sans sucre ni farine, et séduisent autant les enfants que les adultes par leur douceur et leur texture fondante. À déguster tièdes ou froids, au petit-déjeuner, au goûter ou en encas sain, ils sont la preuve qu’un dessert peut être à la fois simple, naturel et délicieux. Et une fois la base maîtrisée, il ne vous reste plus qu’à décliner la recette selon vos envies… ou selon les fruits de saison qui traînent dans votre cuisine !
La recette en vidéo :