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Les mini-tartes au citron très faciles à faire

Les mini-tartes au citron très faciles à faire
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Les tartes au citron maison sont parfaites pour satisfaire toutes nos envies de petites sucreries. Le goût acidulé de ces tartelettes ravira sans aucun doute les papilles de vos proches. Essayez sans attendre cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger.

Ingrédients :

Pâte sablée :

  • 220 g. de farine
  • 125 g. de beurre
  • 90 g. de sucre glace
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel

Pour la crème de citron :

  • 15 cl. de jus de citron ( 2 à 3 citrons)
  • 2 œufs
  • 100 g. de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 20 g. de beurre
  • Une pincée d’agar-agar ou (2 feuilles de gélatine )

Les étapes :

  1. Dans un récipient, mélangez le sucre glace, la farine et une pincée de sel.

2. Ajoutez le beurre.

3. Malaxez la préparation avec vos mains.

4. Complétez la préparation en ajoutant un œuf. Malaxez de nouveau.

5. Enveloppez cette pâte dans un film alimentaire et placez-la au frais.

6. Étalez ensuite la pâte.

7. Découpez des disques à l’aide d’un moule.

8. Déposez les disques de pâte sur une plaque de cuisson. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

9. Pour la crème au citron, fouettez les œufs avec le sucre.

10. Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs et une pincée d’agar-agar.

11. Versez le jus de citron.

12. Faites épaissir la crème en la faisant chauffer à feu doux. Dès que la crème est épaisse, incorporez le beurre.

13. Répartissez cette préparation dans un moule en silicone en forme de petites fleurs. Placez le moule au congélateur au moins une heure.

14. Démoulez ensuite les petites fleurs et déposez-les sur les biscuits.

15. Dressez et dégustez.

Vidéo de la recette :

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