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La fameuse quiche lorraine

La fameuse quiche lorraine
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En cuisine, il faut connaître ses classiques. Pourquoi ne pas commencer par cette délicieuse recette ? Vous allez pouvoir faire goûter à vos invités la vraie quiche lorraine !

Ingrédients :

  • Un rouleau de pâte brisée (sinon vous pouvez utiliser notre recette de pâte brisée pour la faire vous-même)
  • 3 oeufs
  • 250g de crème fraîche (épaisse si possible)
  • 150g de lardons
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

 

Les étapes :

1. Sortir le rouleau de pâte brisée du frigo au moins 10 minutes avant. Faire préchauffer le four à 200°C. Dérouler et placer la pâte dans un plat à tarte.

2. Replier légèrement les bords de la pâte sur eux-mêmes.

3. À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous dans la pâte.

4. Faire cuire les lardons à la poêle.

5. Dans un bol, casser les 3 oeufs et mélanger avec la crème fraîche. Utiliser une cuillère magique si vous avez, sinon, fouetter vigoureusement afin de faire monter le mélange.

6. Ajouter au mélange le sel, le poivre et râper un peu de noix de muscade. Puis mélanger à nouveau.

7. Rajouter les lardons au mélange, mélanger puis verser la préparation dans la pâte.

8. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 200°C

Et voilà ! Une vraie quiche lorraine ! Attendre quelques minutes à la sortie du four, manger chaud ! Bon appétit !