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Les feuilles de brique aux épinards et au fromage

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Cette recette délicieuse est parfaite pour l’entrée lorsque vous recevez des invités ! Si vous avez envie de changer du petit train-train quotidien, testez sans hésiter ces feuilles de brick aux épinards et au fromage réalisés par Tasty !

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + un petit bol d’huile d’olive pour faire tenir la pâte filo
  • 150g d’oignons verts émincés
  • 1kg d’épinards
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 240g de feta
  • 120g de ricotta
  • 40g d’aneth haché
  • 40g de persil haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 8 feuilles de pâte filo

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180°C. Dans la casserole, faire revenir les oignons verts avec l’ail dans l’huile d’olive. Puis rajouter les épinards et laisser réduire en mélangeant.

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2. Mélanger les épinards avec la ricotta, la fêta, l’aneth, le persil, le sel et le poivre.

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3. Placer une feuille de pâte filo, recouvrir d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis placer à nouveau une feuille de pâte filo. Recommencer l’opération jusqu’à l’obtention de 4 feuilles de pâte filo superposées.

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4. Découper les feuilles de pâte filo en lamelles. Placer une cuillère voire deux cuillères à soupe de préparation dans un coin de la feuille et plier en triangle. Ne pas hésiter à recouvrir d’huile d’olive à chaque pliage afin de bien faire tenir la préparation. Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

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C’est prêt ! Bonne dégustation !

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