Le rouget est un poisson délicieux à cuisiner. Réalisez une sauce à base de pastèque, betterave et oranges pour accompagner la chair délicate de ce poisson. Une recette présentée par Simplissime.
Ingrédients :
- 1 pastèque
- 120 g. de betterave
- 4 feuilles de trévise
- 3 oranges
- 4 filets de rouget
Les étapes :
- Coupez la pastèque en cubes et faites de même avec la betterave. Émincez ensuite la trévise.
Crédit : iStock
2. Dressez le tout dans une assiette creuse.
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5. Pressez ensuite les oranges pour en récupérer le jus puis versez-le sur les morceaux de pastèque, betterave et feuilles de trévise. Salez, poivrez et laissez mariner quelques minutes.
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7. Pendant ce temps, enfournez les filets de rouget à 180 °C pendant 5 minutes.
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8. Disposez les filets dans l’assiette et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
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9. Il ne vous reste plus qu’à servir. Bon appétit !
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