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Le gâteau d’aubergines aux pâtes bolognaise

Crédits : Bon Ap'
Le gâteau d’aubergines aux pâtes bolognaise
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On se lance dans une recette originale pour le repas du jour. Voici le gâteau d’aubergines et de pâtes que nous propose la chaîne Bon Ap’. Ce délicieux gâteau est à la fois fondant et gourmand avec des aubergines grillées et une sauce bolognaise onctueuse. À découvrir et  à déguster d’urgence !

Les ingrédients :

  • 3 aubergines
  • 50 ml. de vinaigre balsamique
  • 500 g. de bœuf haché
  • 1 oignon ciselé
  • 300 g. de rigatini
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 200 g. de ricotta
  • 1 boite de sauce tomate
  • 100 g. de parmesan râpé
  • 200 g. de mozzarella râpée
  • 2 c.à.s de basilic haché
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Coupez les aubergines dans la longueur en fines tranches et faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée. Assaisonnez de sel et de poivre puis badigeonnez les deux faces de vinaigre balsamique.

Crédits : Bon Ap’

2. Faites chauffer un peu d’huile au fond d’une casserole et faites cuire le boeuf haché. Ajoutez l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, puis la sauce tomate.

Crédits : Bon Ap’

3. Complétez avec les pâtes cuites et le basilic puis remuez bien.

Crédits : Bon Ap’

4. Dans un moule à charnière, disposez les tranches d’aubergines de manière à ce qu’elles recouvrent le fond et les bords du moule. Recouvrez avec 1/3 des pâtes. Ajoutez par-dessus un peu de ricotta, du parmesan et de la mozzarella râpée.

Crédits : Bon Ap’

5. Refaites une deuxième puis une troisième couche de pâtes, ricotta, parmesan et mozzarella.

Crédits : Bon Ap’

6. Terminez le gâteau en le recouvrant des dernières tranches d’aubergines et enfournez pour 25 minutes à 180°C (th.6).

Crédits : Bon Ap’

7. Bon appétit !

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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