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Le gâteau de Noël aux noisettes et à la confiture de lait

Le gâteau de Noël aux noisettes et à la confiture de lait
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Pour Noël, pourquoi ne pas préparer un délicieux gâteau en guise de dessert ? Cela pourrait convenir à toute votre famille tout en changeant de la traditionnelle bûche. Cette recette est présentée par Hervé Cuisine.

Ingrédients :

  • 75 g. de noisettes en poudre
  • 25 g. d’amandes en poudre
  • 20 g. de maïzena
  • 100 g. de sucre glace
  • 125 g. de blancs d’œufs (4 œufs environ)
  • 30 g. de sucre
  • 40 g. de noisettes concassées
  • Au choix : Confiture de lait ou pâte à tartiner, 50 cl de crème liquide entière, noisettes grillées, sucre glace

Les étapes :

  1. Mélangez le sucre glace, la Maïzena, la poudre d’amandes et la poudre de noisettes.

2. Cassez les œufs et ne prenez que les blancs.

3. Montez les blancs en neige en ajoutant un peu de sucre.

4. Incorporez les ingrédients secs aux œufs montés en neige. Mélangez.

5. Versez ce mélange dans une poche à douille.

6. À l’aide d’un emporte-pièce, tracez 3 à 4 cercles de même diamètre sur du papier cuisson.

7. Retournez le papier et pochez en spiral en partant du centre des cercles. Enfournez ensuite 15 minutes à 180°C.

8. Fouettez au robot la crème fraîche froide pour faire une crème Chantilly.

9. Ajoutez la crème de lait.

10. Saupoudrez un peu de sucre glace sur les contours des cercles de pâte. Laissez-les refroidir.

11. Pochez ensuite une couche de Chantilly à la crème de lait sur le dessus. Placez quelques morceaux de noisettes.

12. Recouvrez avec le 2ème cercle et pochez de nouveau la préparation sur le dessus.

12. Couvrez avec le 3ème cercle, puis réalisez des pointes avec la préparation mise dans la poche à douille.

13. Passez la crème de lait 10 secondes au micro-ondes et versez-la sur le gâteau.

14. C’est prêt !

Vidéo de la recette :

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