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Le gâteau roulé à la meringue et aux fraises

Le gâteau roulé à la meringue et aux fraises
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Ce délicieux gâteau est aussi parfait pour le goûter que pour le repas de Noël qui arrive dans quelques mois seulement. Cette recette réalisée par Marmiton fera l’unanimité parmi vos amis et votre famille. Précipitez-vous à vos fourneaux pour faire ce roulé très simple et très rapide !

Ingrédients :

  • 4 blancs d’oeuf
  • 250g de sucre
  • De l’arôme de vanille
  • 30cl de crème fraîche épaisse bien froide
  • 300g de fraises
  • Des amandes effilées

Les étapes :

1. Faire préchauffer le four 220°C. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, faire monter les 4 blancs d’oeuf en neige en rajoutant le sucre petit à petit.

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2. Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et huiler le papier. Étaler la meringue.

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3. Saupoudrer d’amandes effilées et faire cuire 8 minutes à 220°C puis 10 minutes à 160°C.

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4. Une fois cuite, retourner la meringue et laisser refroidir.

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5. Dans un saladier, faire monter la crème fraîche bien froide en chantilly en ajoutant l’arôme de vanille.

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6. Étaler la chantilly sur la meringue froide.

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7. Découper les fraises en morceau et disperser ces dernières sur la chantilly.

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8. Rouler le gâteau délicatement.

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C’est prêt ! Bon appétit !

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