Gâteau sablé de Noël

gateau de noel
capture vidéo : Hervé cuisine
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Si pour votre dessert de Noël vous souhaitez changer de la traditionnelle bûche, pourquoi n’opteriez-vous pas pour un magnifique et délicieux gâteau sablé ? C’est cette recette éditée par Hervé Cuisine que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser !

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

  • 125 g. de beurre
  • 75 g. de sucre glace
  • 25 g. de poudre d’amande
  • 200 g. de farine
  • Une pincée de sel
  • 1 œuf

Pour la crème d’amandes :

  • 125 g. de poudre d’amande
  • 50 g. de sucre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de rhum, ou de fleur d’oranger, ou d’extrait de vanille

Divers :

  • de la confiture de fraise, de figues ou un autre parfum
  • Un peu de sucre glace pour saupoudrer le dessus de gâteau

Les étapes :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel.

Crédit : iStock

2. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène

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3. Faites une boule avec vos mains. Mettez-la au frais au moins 30 minutes.

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4. Séparez la pâte en deux avec une portion plus grande que l’autre.

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5. Étalez la plus grosse part à l’aide d’un rouleau à patisserie.

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6. Répartissez la pâte dans un plat à tarte.

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7. Préparez la garniture. Pour cela, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, un peu de vanille, du rhum et un œuf.

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8. Étalez la préparation ainsi obtenue sur le fond de pâte.

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9. Par-dessus, mettez une couche de confiture au choix.

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10. Avec un emporte-pièce, dessinez des dessins en rapport avec Noël (étoiles, flocons, etc.) sur le petit morceau de pâte que vous aurez préalablement étalé.

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11. Posez cette pâte sur le dessus de la tarte. Enfournez 30 minutes environ à 180°C.

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12. Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus et dégustez ! Vous venez de faire un magnifique gâteau pour Noël.

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Vidéo de la recette :

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