La gelée au pamplemousse faite maison


La gelée au pamplemousse faite maison
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Si vous voulez un dessert très original, alors n’hésitez plus et choisissez cette délicieuse gelée au pamplemousse très naturelle ! Si vous voulez surprendre vos invités avec un plat à la présentation originale, alors cette gelée réalisée par Tastemade est faite pour vous !

Ingrédients :

  • 2 pamplemousses
  • 200 à 260ml de jus de pamplemousse
  • 5g de gélatine en poudre
  • 25g de sucre
  • Le zeste d’un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 feuilles de menthe

Les étapes :

1. Couper la tête du pamplemousse et ôter la chair du fruit. Réserver pour plus tard.

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2. Dans une casserole, mélanger le jus de pamplemousse, le sucre, la menthe et le zeste de citron. Une fois que le mélange bout. Éteindre le feu et rajouter le jus de citron et la gélatine. Bien mélanger.

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3. Filtrer le mélange et faire refroidir à l’aide d’un bain-marie froid (pour se faire, verser le mélange dans un saladier plongé dans un bain d’eau froide).

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4. Procéder au montage en plaçant, dans les coques de pamplemousses, 2 tranches de pamplemousse pour une cuillère de gelée liquide. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Placer au frais jusqu’à ce que la gelée soit ferme.

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C’est prêt ! Bonne dégustation !

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La vidéo :