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Le gratin de chou-fleur aux œufs durs et au curry

Le gratin de chou-fleur aux œufs durs et au curry
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Le gratin est l’astuce idéale pour réaliser un plat succulent à partir des restes d’autres recettes, et ainsi éviter le gâchis. C’est ainsi que The palace of the flavors nous propose aujourd’hui de réaliser un  délicieux gratin à base de chou-fleur, d’œufs et de curry. Vous nous en direz des nouvelles !

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 chou-fleur
  • 30 g. de beurre
  • 30 g. de farine
  • Sel, poivre
  • 20 cl. de lait
  • 10 cl. de crème liquide
  • 100 g. d’Emmental
  • 1/2 cuillère à café au curry

Les étapes :

  1. Faites cuire les 4 œufs pendant 10 minutes.

2. Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

3. Réalisez une béchamel en faisant fondre le beurre, puis en le mélangeant avec la farine.

4. Faites cuire une minute et versez le lait.

5. Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur en morceaux et disposez les œufs cuits durs coupés sur le dessus.

6. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la béchamel.

7. Complétez avec le curry et le fromage râpé.

8. Versez ce mélange sur le chou-fleur et les œufs.

9. Parsemez la préparation avec du gruyère râpé. Enfournez 15 minutes à 210°C.

10. Bon appétit.

Vidéo de la recette :

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