Le gratin est l’astuce idéale pour réaliser un plat succulent à partir des restes d’autres recettes, et ainsi éviter le gâchis. C’est ainsi que The palace of the flavors nous propose aujourd’hui de réaliser un délicieux gratin à base de chou-fleur, d’œufs et de curry. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 chou-fleur
- 30 g. de beurre
- 30 g. de farine
- Sel, poivre
- 20 cl. de lait
- 10 cl. de crème liquide
- 100 g. d’Emmental
- 1/2 cuillère à café au curry
Les étapes :
- Faites cuire les 4 œufs pendant 10 minutes.
Crédit : iStock
2. Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
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3. Réalisez une béchamel en faisant fondre le beurre, puis en le mélangeant avec la farine.
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4. Faites cuire une minute et versez le lait.
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5. Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur en morceaux et disposez les œufs cuits durs coupés sur le dessus.
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6. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la béchamel.
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7. Complétez avec le curry et le fromage râpé.
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8. Versez ce mélange sur le chou-fleur et les œufs.
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9. Parsemez la préparation avec du gruyère râpé. Enfournez 15 minutes à 210°C.
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10. Bon appétit.
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Vidéo de la recette :
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