Le gratin de chou-fleur aux œufs durs et au curry

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Le gratin est l’astuce idéale pour réaliser un plat succulent à partir des restes d’autres recettes, et ainsi éviter le gâchis. C’est ainsi que The palace of the flavors nous propose aujourd’hui de réaliser un  délicieux gratin à base de chou-fleur, d’œufs et de curry. Vous nous en direz des nouvelles !

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 1 chou-fleur
  • 30 g. de beurre
  • 30 g. de farine
  • Sel, poivre
  • 20 cl. de lait
  • 10 cl. de crème liquide
  • 100 g. d’Emmental
  • 1/2 cuillère à café au curry

Les étapes :

  1. Faites cuire les 4 œufs pendant 10 minutes.

Crédit : iStock

2. Faites cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

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3. Réalisez une béchamel en faisant fondre le beurre, puis en le mélangeant avec la farine.

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4. Faites cuire une minute et versez le lait.

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5. Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur en morceaux et disposez les œufs cuits durs coupés sur le dessus.

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6. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la béchamel.

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7. Complétez avec le curry et le fromage râpé.

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8. Versez ce mélange sur le chou-fleur et les œufs.

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9. Parsemez la préparation avec du gruyère râpé. Enfournez 15 minutes à 210°C.

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10. Bon appétit.

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Vidéo de la recette :

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