Quoi de mieux qu’une tarte à la citrouille pour Halloween ? Facile et rapide à faire, votre dessert aux notes automnales fera un carton !
Les ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 100 gr de sucre
- 230 gr de citrouille
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 orange
Les étapes :
1. Couper et évider la citrouille puis la couper en cubes.
2. Dans une casserole, déposer les morceaux de citrouille, 50 grammes de sucre et le jus d’orange. Faire cuire à feu doux en mélangeant régulièrement. Une fois le liquide totalement évaporé, retirer la casserole du feu.
3. Mixer la préparation obtenue jusqu’à obtenir une fine purée. Préchauffer le four à 200 °C.
4. Dans un saladier, faire blanchir les oeufs et le reste de sucre puis incorporer la crème fraîche.
5. Ajouter la purée de citrouille et la cannelle puis fouetter à nouveau.
6. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sablée puis la déposer dans le fond d’un moule à tarte préalablement beurrer et fariné ou recouvert d’un papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
7. Verser la préparation à la citrouille dans le fond de tarte puis enfourner pour environ 20 à 25 minutes de cuisson.
8. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler puis laisser totalement refroidir avant dégustation.
La tarte à la citrouille est prête à être dégustée !