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Réalisez cette délicieuse tarte à la citrouille pour Halloween

Réalisez cette délicieuse tarte à la citrouille pour Halloween
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Les ingrédients :

Pour la tarte :

  • 100 g. de sucre
  • 230 g. de citrouille
  • 25 cl. de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 orange
  • 3 ou 4 noix de pécan

Pour le montage :

– 1 pâte sablée

Les étapes :

  1. Coupez la tranche de citrouille en petits cubes de taille égale

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  1. Coupez l’orange en deux puis pressez chaque moitié au-dessus d’un récipient afin de recueillir le jus

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  1. Dans un casserole, versez les morceaux de citrouille, la moitié du sucre ( soit 50 g.) et le jus d’orange. Faites ensuite cuire le tout à feu doux en mélangeant de temps en temps. Une fois que le liquide s’est totalement évaporé, retirez la casserole du feu

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  1. Versez la citrouille ainsi caramélisée dans le récipient d’un robot puis mixez-la afin d’en faire de la purée

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  1. Dans un saladier, versez les 2 œufs entiers ainsi que le sucre restant puis fouettez le tout

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  1. Incorporez la crème fraîche épaisse au mélange

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  1. Ajoutez la purée de citrouille et la cannelle puis mélangez une dernière fois

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  1. Beurrez un moule à tarte puis étalez-y la pâte brisée en appuyant fermement afin de bien tapisser le fond et les parois. Découpez ensuite l’excédent de pâte en passant un rouleau à pâtisserie sur les bords du moule

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  1. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette

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  1. Versez la préparation à base de citrouille dans le fond de tarte

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  1. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes
  1. Décorez le dessus de la tarte en déposant au centre les noix de pécan

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C’est prêt ! Afin de vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous: