Vous cherchez une idée originale pour vos apéros ou vos tartines gourmandes ? Le houmous de betterave est la recette idéale pour ajouter une touche colorée et vitaminée à vos repas ! Cette alliance de pois chiches crémeux et de betterave sucrée séduit autant par sa belle couleur rose que par sa saveur délicate et légèrement terreuse. Facile à réaliser et ultra sain, ce houmous revisité se marie à merveille avec des crackers, des légumes croquants ou des sandwichs gourmands. Découvrez comment préparer ce délice rose qui fera sensation à chaque bouchée !
Les ingrédients :
- 100 g de pois chiches
- 1 filet de jus de citron
- 100 g de betteraves cuites
- 1 c.à.c d’ail émincé
- 5 à 20 g de pâte de sésame (selon vos envies)
- Huile d’olive
- Cumin
- Sel et poivre
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© istock/Diana TaliunLes étapes :
1. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, la betterave coupée en morceaux, l’ail, la pâte de sésame, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez. Épicez selon vos goûts.
2. Terminez par dresser votre houmous dans une assiette en ajoutant quelques grains de pois chiches et un filet d’huile d’olive.
3. Vous n’avez plus qu’à déguster ce joli houmous de betteraves !
Astuces et variantes
Boostez la fraîcheur : Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche dans le mixeur pour une touche verte et parfumée.
Zeste d’agrume : Pour une note acidulée encore plus marquée, ajoutez un peu de zeste de citron ou de citron vert.
Version relevée : Incorporez un peu de piment en poudre ou de paprika fumé pour un houmous légèrement épicé et encore plus gourmand.
Texture parfaite : Ajustez la consistance de votre houmous en ajoutant un peu d’eau ou de jus de cuisson des pois chiches si vous le souhaitez plus onctueux.
Accompagnements variés : Servez votre houmous de betterave avec des crudités (carottes, concombres, radis) ou même en accompagnement de falafels maison pour un repas complet et équilibré.
Ce houmous à la betterave est la preuve qu’il suffit de quelques ingrédients simples pour revisiter une recette classique en un festival de saveurs et de couleurs. À la fois crémeux, parfumé et léger, il mettra de la gaieté dans vos assiettes et séduira tous les gourmands. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à l’associer à vos plats préférés. Bonne dégustation et à vos tartines !