Le houmous est un plat typique du Proche-Orient dont l’origine regroupe plusieurs zones et plusieurs pays tels que l’Arménie, le Liban, la Turquie. Agrémentée de coriandre, la préparation devient littéralement délicieuse.
Ingrédients :
- 2 panais
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 botte de coriandre
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ustensile indispensable :
- Un cuiseur vapeur
Les étapes :
1. Épluchez les panais et faites-les cuire 25 minutes à la vapeur.
2. Une fois fondants, écrasez-les à l’aide d’une fourchette et déposez la purée obtenue dans un bol.
3. Incorporez le fromage blanc et le curry puis ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation.
6. Versez l’huile d’olive, assaisonnez de poivre et sel puis mélangez.
7. Dressez avec des bâtonnets de légumes et dégustez ce savoureux houmous de panais !