Ingrédients :
- 3 à 4 bananes
- 200 g de biscuits sablés ou speculoos
- 30 g de cassonade
- 50 g de beurre fondu
- 1 boîte de 500 g de lait concentré sucré
- 40 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre glace
- Du chocolat noir
Étapes :
- Émiettez les biscuits, puis mélangez avec la cassonade et le beurre fondu. Mélangez pour obtenir une pâte type crumble
- Étalez le tout au fond d’un cercle à grand diamètre directement posé sur le plat à servir
- Placez la boîte de lait concentré sucré, placez la au fond d’une cocote minute remplie d’eau, et laissez 40 min de cuisson après le déclenchement de la soupape. Ceci sera votre caramel
- Coupez vos bananes en tranches et répartissez les sur la base de biscuits
- Pour la chantilly, versez la crème liquide dans un plat froid et ajoutez le sucre glace, puis battez
- Répartissez le caramel sur les bananes et égalisez
- Répartissez la chantilly par-dessus, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures
- Râpez des copeaux de chocolat sur la chantilly
- Démoulez le cercle délicatement, c’est prêt !
Pour suivre les étapes en détail, consultez la vidéo ci-dessous. Bon appétit !