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La recette des fajitas à la viande hachée

Crédits : CuisineAZ
La recette des fajitas à la viande hachée
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Cette recette typiquement mexicaine se retrouve de plus en plus dans nos menus. Il est donc maintenant temps de savoir la réaliser maison ! Des galettes de maïs à la garniture, découvrez tous les secrets des fajitas pour régaler petits et grands à l’heure du dîner avec la recette de CuisineAZ !

Les ingrédients :

  • 200 g. de farine de maïs
  • 100 g. de farine de blé
  • 25 cl. d’eau tiède
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 400 g. de viande hachée
  • Epices : cumin, chili, paprika, origan
  • 5 tomates
  • 1/2 poivron vert
  • 1 concombre
  • 2 brins de persil
  • 1 gousse d’ail
  • Epices : cumin, paprika, chili, ras el hanout
  • Guacamole
  • Salade verte
  • Compté râpé
  • Sel

Les étapes :

1. Mélangez les deux farines ensemble puis ajoutez l’eau tiède et une pincée de sel. Formez une boule et laissez reposer à température ambiante.

Crédits : CuisineAZ

2. Dans une poêle, faites revenir 1/2 oignon avec l’huile d’olive et ajoutez la viande hachée. Ajoutez du cumin, du chili, de l’origan et du paprika selon votre convenance. Laissez mijoter une dizaine de minutes.

Crédits : CuisineAZ

3. Dans un bol, ajoutez 4 tomates coupées en quartiers, le poivron, 1/2 concombre, le persil, l’ail, le reste d’oignon et les autres épices. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.

Crédits : CuisineAZ

4. Sur un plan de travail fariné, étalez des disques de pâtes pour former des ronds de la taille de votre poêle.

Crédits : CuisineAZ

5. Faites cuire ces disques à feu moyen en les retournant régulièrement.

Crédits : CuisineAZ

6. Garnissez ensuite les galettes de maïs avec du guacamole, de la salade, des tomates, du concombre, du comté, de la sauce aux légumes et de la viande.

Crédits : CuisineAZ

7. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Crédits : CuisineAZ

Vidéo de la recette :

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