L’été approche, alors on se met à redécouvrir des recettes de poisson cru. Picard vous propose une recette de galettes de pommes de terre agrémentées d’un morceau de filet de thon au basilic. Cette recette associe le croustillant des galettes à la texture fondante du thon cru. Une entrée rafraîchissante qui va ravir tous les gourmands !
Les ingrédients :
- 600 g. de galettes de pommes de terre
- 2 pavés de thon
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 2 c.à.s de basilic
- Sel et poivre
Les étapes :
1. La veille, faites décongeler les pavés de thon. Déposez vos galettes de pommes de terre sur une plaque et enfournez pendant 20min à 180°C (th.6).
2. Découpez vos deux pavés de thon en lamelles de même épaisseur. Ajoutez le basilic et l’huile d’olive puis laissez mariner le temps de la cuisson des galettes.
3. Une fois celles-ci sorties du four, déposez les tranches de thon sur les galettes. Repassez au four pendant 30 secondes.
4. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un filet de jus de citron si vous le souhaitez.
5. C’est prêt !
