Envie de retrouver le goût irrésistible des célèbres bouchées coco-amande sans produits d’origine animale ? Ces Raffaello maison 100 % végans vont combler vos envies sucrées tout en respectant vos choix alimentaires. Faciles à réaliser, sans cuisson et à base d’ingrédients simples, ils n’ont rien à envier à ceux du commerce. Préparez-vous à craquer pour cette version plus saine, plus éthique et tout aussi gourmande.
Un plaisir coco-amande en version végétale et sans compromis
Les amateurs de Raffaello connaissent ce délicieux contraste entre l’enrobage à la noix de coco, la crème fondante et le cœur croquant à l’amande. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de recréer cette gourmandise chez soi, en version 100 % végétale et sans aucun additif superflu.
Grâce à des ingrédients bruts et naturels comme la crème de coco, le sirop d’érable et la noix de coco râpée, cette recette signée Pause Cafein Food combine saveur, texture et simplicité. À préparer en quelques minutes, ces bouchées sont parfaites à offrir, à servir pour une pause sucrée ou à conserver pour une petite douceur à tout moment de la journée.
Les ingrédients :
- 150 g. + 50 g. de noix de coco râpée
- 100 g. de crème de coco
- 90 g. de sirop d’érable
- une douzaine d’amandes
Les étapes :
- Dans un grand bol, versez les 150 g. de noix de coco râpée, le sirop d’érable et la crème de coco puis mélangez vivement afin d’homogénéiser le tout
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- Réservez au frais durant 20 à 30 minutes
- Prélevez des petites portions de préparation, glissez-y une amande, puis refermez-les avant de les rouler en boule entre vos mains
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- Déposez les 50 g. de noix de coco râpée sur votre plan de travail ou dans une assiette puis roulez-y les boules que vous venez de façonner
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- C’est prêt !
Astuces gourmandes et variantes
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Crème de coco maison : vous pouvez utiliser la partie solide d’une boîte de lait de coco placée au frais toute une nuit.
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Version chocolat blanc végane : ajoutez une fine couche de chocolat blanc végétal fondu avant de rouler les bouchées dans la noix de coco.
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Sans amande ? Remplacez par une noisette, une noix de cajou ou un morceau de fruit séché (figue, datte, raisin).
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Conservation : ces bouchées se conservent 4 à 5 jours au frais, mais elles seront sûrement dévorées bien avant !
Un plaisir maison, sain et sans compromis
Ces bouchées façon Raffaello végans sont la preuve qu’on peut allier gourmandise, respect de ses valeurs et plaisir sans culpabilité. En quelques gestes simples, vous obtenez un résultat bluffant, à la fois fondant, croquant et savoureusement parfumé à la noix de coco.
Parfaites pour les fêtes, les goûters improvisés ou simplement pour se faire plaisir, elles deviendront vite un indispensable dans votre répertoire de recettes sucrées.