Moelleux, généreux, et toujours ultra réconfortant : le gâteau roulé est un grand classique de la pâtisserie familiale française. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients et permet de laisser libre cours à votre imagination grâce aux innombrables garnitures possibles. Dans cette version signée CuisineAZ, découvrez une génoise légère à souhait, garnie selon vos envies de confiture fruitée ou de pâte à tartiner chocolatée, pour un goûter plein de douceur et de réminiscences d’enfance. Une recette idéale à faire avec les enfants ou pour régaler vos proches en toute simplicité.
Ingrédients :
- 4 œufs entiers
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de farine de blé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de confiture ou de pâte à tartiner au chocolat (Nutella)
- 1 pincée de sel
Étapes :
1. Dans un saladier, mélangez œufs, sucre en poudre et vanillé et sel.
2. Mélangez au batteur pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la farine de blé après l’avoir tamisée.
4. Étalez la pâte sur une plaque.
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5. Mettez le tout au four pendant 15 min à chaleur tournante, sortir la génoise avant coloration. (surveiller attentivement la cuisson, thermostat 5-6).
6. Étalez de la confiture dessus.
7. Roulez la pâte.
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8. Coupez les 2 côtés de la génoise pour que cela soit droit et bien présenté.
9. Servez et dégustez.
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Astuces gourmandes
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Texture aérienne : Pour une génoise encore plus légère, battez les blancs d’œufs en neige séparément et incorporez-les délicatement à la pâte.
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Humidité parfaite : Vous pouvez imbiber la génoise avec un sirop léger (eau + sucre + arôme vanille ou fleur d’oranger) pour éviter qu’elle ne sèche.
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Topping festif : Saupoudrez de sucre glace, ajoutez quelques copeaux de chocolat ou des fruits frais sur le dessus pour une touche visuelle plus élégante.
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Conservation : Le roulé se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé. Pensez à le sortir 15 minutes avant dégustation.
Variantes à tester sans hésiter
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À la crème de marrons : Pour une version automnale ultra gourmande.
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Avec une ganache chocolat noir : Pour les amateurs de desserts riches.
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Roulé façon bûche : Ajoutez un glaçage au chocolat ou une chantilly pour une version festive.
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À la pâte de spéculoos ou caramel beurre salé : Pour les palais aventuriers et sucrés.
Un grand classique toujours gagnant
Simple, rapide et modulable à l’infini, le gâteau roulé est l’allié parfait des goûters réussis. Que vous le préfériez fruité ou chocolaté, il se plie à toutes vos envies en un tour de main. Un dessert qui plaît aux enfants comme aux adultes, et qui rappelle les douceurs d’autrefois avec une pointe de modernité. Alors, à vos fouets… et bonne dégustation !